«BELLALI» – это известный бренд итальянского производителя домашнего мороженого и замороженных фруктовых десертов.
Мы работаем на основе договора франшизы.
На молочной фабрике в Италии проходит процесс тщательного и длительного подбора всех ингредиентов, смешивание, пастеризация и созревание. Рецептура засекречена.
Дальше продукт под названием «заготовка» при определенных условиях температуры и влажности воздуха доставляется до нашей лаборатории, где мы проводим процесс превращения его в исключительно вкусный десерт под названием мороженое.
У нас автоматическое итальянское производственное оборудование фирмы “INNOVA s.p.a.”, которое управляется и контролируется посредством online соединения нашими итальянскими партнерами. Но это еще не все: чтобы готовое мороженое приобрело нужную температуру, плотность и форму, его необходимо охладить. Для этого у нас в лаборатории установлено промышленное холодильно-морозильное оборудование, от знаменитой компании “ILSA”.
Ввиду того, что «заготовки» для производства всех видов итальянского готового мороженого подготавливаются в фабричных условиях на его Родине в Италии, мы имеем возможность предлагать нашим потребителям всегда неизменно одинаковый превосходный вкус, который не меняется в связи с тем, что, к примеру сегодня молочные сливки не того качества, или не доложили/переложили какой-то ингредиент.
Существуют понятия «промышленное мороженое» (Industrial) и «домашнее мороженое» (Home made). В первом случае продукт производится на фабрике сразу в большом объеме, далее в уже готовом к употреблению виде замораживается при экстремально низкой температуре, консервируется, помещается, как правило в тары различного объема и веса и в таком виде отправляется до морозильной камеры заказчика, где оно может храниться еще долгое время, благодаря специальным добавкам, до момента конечного потребления.
Во втором случае, пастеризованная и герметично упакованная в специальный мягкий тетропакет «заготовка» доставляется до прохладного склада заказчика. Далее, непосредственно перед употреблением происходит процесс превращения сырья в готовое мороженое. Таким образом мы получаем свежее, так называемое домашнее мороженое, где сохраняются все его вкусовые качества и ароматы.
У нас второй случай!
Поэтому каждый наш посетитель может наслаждаться вкусом настоящего итальянского мороженного!